Comentarios para El rincón de la sazón http://tati71.wordpress.com Blog en construcción Fri, 17 Jul 2009 17:09:00 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Comentario de Yuri Acosta en Roti http://tati71.wordpress.com/2007/05/06/hello-world/#comment-16 Yuri Acosta Fri, 17 Jul 2009 17:09:00 +0000 #comment-16 Particularmente, como cocinero gourmand me parece que cuando un plato se domestica sin respetar las raices y se sofistica sin consideración de los ingredientes originales, pues simplemente se desnaturaliza, se convierte en otra cosa, no por que si mala, simplemente en otra cosa. Para los que hemos comido los Roti elaborados en tierra Trinitaria, e incluso en otras isalas del Caribe, es un choque al paladar no recibir lo que se está esperando, sobre todo cuando el guiso es extremadamente pobre no solo en el punto debido del curry sinó en la debida proporción que el ingrediente principal (carne, pollo, mariscos, etc.) debería tener. Particularmente, como cocinero gourmand me parece que cuando un plato se domestica sin respetar las raices y se sofistica sin consideración de los ingredientes originales, pues simplemente se desnaturaliza, se convierte en otra cosa, no por que si mala, simplemente en otra cosa.

Para los que hemos comido los Roti elaborados en tierra Trinitaria, e incluso en otras isalas del Caribe, es un choque al paladar no recibir lo que se está esperando, sobre todo cuando el guiso es extremadamente pobre no solo en el punto debido del curry sinó en la debida proporción que el ingrediente principal (carne, pollo, mariscos, etc.) debería tener.

]]> Comentario de Yuri Acosta en Roti http://tati71.wordpress.com/2007/05/06/hello-world/#comment-15 Yuri Acosta Fri, 17 Jul 2009 16:55:37 +0000 #comment-15 En este link, aparece una receta de relleno y de la masa. No la he probado. Pero allí está. http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/300405/gastronomia.shtml En este link, aparece una receta de relleno y de la masa. No la he probado. Pero allí está.

http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/300405/gastronomia.shtml

]]> Comentario de Yuri Acosta en Roti http://tati71.wordpress.com/2007/05/06/hello-world/#comment-14 Yuri Acosta Fri, 17 Jul 2009 16:52:55 +0000 #comment-14 Pues la verdad, al menos para mi, es que los roti de La Guayaba Verde son pésimos!Hace años hubo un local en Altamira llamado Rita´s Cocinook, un Rest. de 3ra, quizas de cuarta, pero allí si preparaban los Roti a la más pura imágen y semejanza de los que he comido en Trinidad, incluso en otras islas del Caribe (soy Roti adicto, lo confieso!). A la Guayaba Verde fuí 3 veces, la 1ra vez llegué a las 3;30 y no me querían atender a pesar de que cierran a las 4 el ingreso de público, luego el Roti estaba pésimo, la 2da no logré comer lo que quería, lo pedí de pollo y lo trajeron de langostinos? (no se, creo haber visto algún pedacito por ahí), se lo llevaron, repetí la orden y me lo trajeron de Chivo (era la semana del Roti) no me gustó; por cabeza hueca fui una 3ra vez a pesar de que hasta una amiga del dueño me dijo no lo hiciera, y la comida estuvo peor! Ya no regresaré! Pues la verdad, al menos para mi, es que los roti de La Guayaba Verde son pésimos!Hace años hubo un local en Altamira llamado Rita´s Cocinook, un Rest. de 3ra, quizas de cuarta, pero allí si preparaban los Roti a la más pura imágen y semejanza de los que he comido en Trinidad, incluso en otras islas del Caribe (soy Roti adicto, lo confieso!). A la Guayaba Verde fuí 3 veces, la 1ra vez llegué a las 3;30 y no me querían atender a pesar de que cierran a las 4 el ingreso de público, luego el Roti estaba pésimo, la 2da no logré comer lo que quería, lo pedí de pollo y lo trajeron de langostinos? (no se, creo haber visto algún pedacito por ahí), se lo llevaron, repetí la orden y me lo trajeron de Chivo (era la semana del Roti) no me gustó; por cabeza hueca fui una 3ra vez a pesar de que hasta una amiga del dueño me dijo no lo hiciera, y la comida estuvo peor! Ya no regresaré!

]]> Comentario de mirian en Roti http://tati71.wordpress.com/2007/05/06/hello-world/#comment-13 mirian Sun, 28 Jun 2009 19:58:15 +0000 #comment-13 mirian quisiera la receta de la masa de roti es que ya me probocan mirian quisiera la receta de la masa de roti es que ya me probocan

]]> Comentario de jose en Cocina criolla, Palo a pique http://tati71.wordpress.com/2007/05/24/cocina-criolla-palo-a-pique/#comment-12 jose Tue, 16 Jun 2009 23:53:59 +0000 http://tati71.wordpress.com/2007/05/24/cocina-criolla-palo-a-pique/#comment-12 de donde es el palo a pique? de donde es el palo a pique?

]]> Comentario de slave en Roti http://tati71.wordpress.com/2007/05/06/hello-world/#comment-11 slave Fri, 12 Jun 2009 00:04:23 +0000 #comment-11 pues les comento que es un plato delicioso , mi esposo y yo lo probamos en la guayaba verde un restarant de caracas y nos gustó... es delicioso al paladar pues les comento que es un plato delicioso , mi esposo y yo lo probamos en la guayaba verde un restarant de caracas y nos gustó… es delicioso al paladar

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